汕頭麵特色

2019年2月21日 — 但台灣實在太小，而且人口流動又大，從早傳到現在。所謂的麵點文化都亂了! 至於「汕頭麵」的由來: 其實台灣都是指:『汕頭籍開的家鄉麵 ...

2021年12月31日 — 台南比較少見的汕頭麵，以豬油及醬油調味，乾麵算是平價，滷味份量也多，口味類似高雄鹽埕的長腳乾麵，復古的好滋味。菜單也有英文及日文，方便觀光客閱覽 ...

然而不管是台灣或汕頭，店家均強調麵條特色；高雄這家由汕頭人開設的無名汕頭麵，已傳至第三代，麵條細且精實、嚼勁佳，一吃難忘，兩片薄薄瘦肉片，在物資缺乏的過去，已是 ...

2022年7月6日 — 中和這間汕頭麵是我收藏許多年的口袋名單，不過營業時間關係，這麼多年始終沒什麼機會過來試試。網上推薦必點汕頭麵、滷雞腸，每週營業四天， ...

2019年7月3日 — 店家調味走清爽淡雅風格，看似意麵的汕頭細麵，口感Q爽好咬，沒有鹼水味，沾滿大骨湯或肉燥，咻咻咻好入口。吃重鹹的人選乾麵很適合，上桌時加點老闆特調 ...

2021年1月2日 — 保健路10巷汕頭麵位置不顯眼，默默經營五十年，店家煮麵檯簡單懷舊，小菜櫃旁一大碗蔥蒜醬油非常醒目。 汕頭乾麵澆頭肉燥較少，調味簡單，麵條水瀝的乾， ...

2015年7月6日 — 桃園的汕頭麵製作強調不斷「延壓」麵筋的過程，也就是壓平再壓平，使緊密結合，如此才能香Q彈牙，食用時，淋上獨門肉燥，幾柳青菜，就可以上桌了。中國 ...

2015年11月25日 — 汕頭其實只有乾麵，麵裡不加沙茶，也不叫「意麵」，意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法，好事者援引意麵實為「伊」麵的訛音，伊麵者，清朝大官伊秉綬家的大 ...